Wki

Hvordan lage hjemmelagde løkringer


Hjemmelagde løkringer ta litt arbeid, men de er verdt innsatsen, så de gjør en utmerket forrett eller siderett.

Ingredienser

  • En stor
  • Frityrolje
  • 1 kopp siktet
  • 2 ts salt
  • 1 1/2 ts bakepulver
  • 1 egg
  • 2/3 kopp melk
  • 1 spiseskje vegetabilsk olje
  • Paprika å smake

Trinn

Hvordan lage hjemmelagde løkringer. Legg løkringer til en bolle med isvann og la stå i 30 minutter.
Hvordan lage hjemmelagde løkringer. Legg løkringer til en bolle med isvann og la stå i 30 minutter.
  1. 1
    Skrell løken og skjær den 1/4-tommers (6. 35mm) tykk. Separat løkringer.
  2. 2
    Legg løkringer til en bolle med isvann og la stå i 30 minutter.
  3. 3
    Plasser ringene på papir håndklær til tørk.
  4. 4
    Sile mel, salt og bakepulver i en bolle og sett til side.
  5. 5
    Skille egg.
  6. 6
    Tilsett eggeplommen til en liten bolle og lett slå.
  7. 7
    Tilsett eggeplomme, melk og 1 ss vegetabilsk olje til melblandingen.
  8. 8
    Tilsett eggehvite til en annen bolle og slo til stiv.
  9. 9
    Brett eggehviten inn i røren. Gjør dette forsiktig.
  10. 10
    Forvarm 1-tommers av vegetabilsk olje til 375 º f/190 º c.
  11. 11
    Dypp løkringer i røren. Nøye plassere dyppet ringer i.
  12. 12
    Stek løk ringer til de er gylne.
  13. 13
    Fjern løkringer bruker eller en tilsvarende lang håndteres redskaper. Renne løkringer på tørkepapir. Når drenert, de er klar til å tjene med resten av måltidet.

Tips

  • Røren kan brukes til andre grønnsaker også, som for eksempel brokkoli buketter, skiver gulrot i skiver søtpotet, og skiver zucchini. Hvis medlemmer av familien din er vegetabilsk uvillig, kan dette være en måte for deg å legge grønnsaker i en fantastisk deilig måte.
  • Generelt, jo større lok, den søtere det vil være (i forhold til andre lok av samme type). Du kan alltid legge til sukker i røren hvis en prøve løk ringen ikke har riktig smak balanse, men du kan ikke ta sukker bort fra røren.
  • Ikke overbelaste den varme oljen med for mange løkringer. Legg et par om gangen for å holde løkringer fra å bli fettete og klissete.
  • Vurdere serverer en rekke dyppe sauser for løkringer. Honey Mustard og Ketchup er to fete, men salatdressinger som Ranch og Thousand Island gir også god smak. Thousand Island med pepperrot lagt til smak vil ha en krydret smak ligner på noen fast food restauranter "pikant" løk ring dip. Vanlig malt eddik er også et godt alternativ for løkringer.
  • Det finnes mange typer rører som vil fungere godt sammen med løkringer: Panko batter, øl batter, krydret rører, brødsmule rører. Øl batter er spesielt lett å gjøre: 3 kopper selv stigende mel og en boks med øl. (Hvis du er allergisk mot egg, er dette batter å prøve.)
  • Oljen som du bruker til steking vil gjøre en stor forskjell i smaken. Peanøttolje er best for dyp-fett steking på grunn av sin høye røyk punkt og nøytral smak, men andre oljer eller shortenings kan benyttes, slik som oliven-, soyabønne, canola og oljer. Avklares smør, også kjent som ghee, kan legge til en deilig rik smør smak til ringene. Du kan også bruke bacon fett, gjengitt biff talg, eller kokosolje... ringer kokt i dem fett kan kreve mer tid å renne etter koking.

Advarsler

  • Vær forsiktig når du steker i varm olje.
  • Hold en pan lokket hendig å dekke olje i tilfelle brann.

Ting du trenger

  • Kniv
  • Skjærebrett
  • Måle kopper og skjeer
  • Deep kasserolle eller stekepanne
  • Steking termometer
  • Miksing boller
  • Skje